{"id":7761,"date":"2023-10-28T14:07:16","date_gmt":"2023-10-28T14:07:16","guid":{"rendered":"https:\/\/lalibertaria.org\/?page_id=7761"},"modified":"2024-07-27T08:58:38","modified_gmt":"2024-07-27T08:58:38","slug":"panela","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lalibertaria.org\/panela\/","title":{"rendered":"Panela"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"7761\" class=\"elementor elementor-7761\" data-elementor-post-type=\"page\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6cfb58f elementor-section-height-min-height elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"6cfb58f\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5626280\" data-id=\"5626280\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dbf7fa1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"dbf7fa1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-large\">Las Tres<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2de23a0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2de23a0\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-366469d\" data-id=\"366469d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-40ecceb elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"40ecceb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-large\">Panela - Zucchero integrale di canna<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dad3f95 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"dad3f95\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-medium\">Che cos'\u00e8 la panela?<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-64f481f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"64f481f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"text-align: left;\">La <strong><em>panela<\/em> \u00e8 un alimento dolcificante tipico della Colombia<\/strong> che viene ricavato dalla lavorazione del <em>guarapo<\/em>, il succo grezzo ottenuto dalla spremitura della canna da zucchero. \u00c8 un <strong>alimento contadino, prodotto tradizionalmente nelle zone rurali<\/strong> dove la canna viene coltivata e poi lavorata in piccoli impianti artigianali, chiamati <em>trapiche<\/em>.<\/p><p style=\"text-align: left;\"><strong>La coltivazione avviene a livello delle piccole parcelle familiari tipiche del sistema agricolo del Cauca<\/strong>. Diverse variet\u00e0 di canna vengono coltivate e raccolte congiuntamente per poi essere sottoposte alla lavorazione. Il \u201ctaglio\u201d della canna pu\u00f2 avvenire fino a 3-4 volte all\u2019anno ed \u00e8 una delle produzioni tipiche del sostentamento contadino in Colombia.<\/p><p style=\"text-align: left;\">Una volta raccolta, la canna viene convogliata nei <em>trapiche<\/em> dove viene spremuta e poi cucinata. Il <em>guarapo<\/em>, col proseguire della cottura, perde la sua componente acquosa e si trasforma progressivamente in una sorta di melasso. Tradizionalmente, la <em>panela <\/em>viene tipicamente commercializzata in \u201cpanette\u201d (da qui, appunto, il nome) ottenute facendo solidificare in stampi di legno il melasso ottenuto al termine della cottura. Proseguendo ulteriormente con la cottura, la <em>panela<\/em> cambia ulteriormente stato e si polverizza\/granula autonomamente permettendo di avere un prodotto pi\u00f9 secco, meno soggetto a fenomeni di fermentazione e quindi adatto a poter essere commercializzato e conservato sul lungo periodo.<\/p><p class=\"Standard\" style=\"text-align: left;\"><span style=\"font-family: 'Liberation Sans',sans-serif;\">La <em>panela<\/em> quindi <strong>non viene raffinata n\u00e9 trattata chimicamente<\/strong>. Il delicato processo di produzione artigianale ne crea il gusto unico, preservando anche i minerali, le vitamine e le sostanze vegetali secondarie della canna da zucchero.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b051ac9 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b051ac9\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d6ae0cc\" data-id=\"d6ae0cc\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap 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elementor-size-medium\">Cosa c'\u00e8 dietro il nome Las Tres?<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-76b7137 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"76b7137\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"p1\" style=\"text-align: left;\">La <em>panela<\/em> <strong>Las Tres<\/strong> \u00e8 prodotta da diverse cooperative e associazioni di piccoli agricoltori <strong>nelle comunit\u00e0 indigene, afrodiscendenti e campesine del Cauca<\/strong>. Questi tre settori della societ\u00e0 contadina colombiana si differenziano tra loro su basi principalmente socioculturali: hanno visioni del mondo diverse e, di conseguenza, relazioni diverse con la terra e la natura. Su questa base, ognuno di loro ha i propri processi di organizzazione sociale e politica. L&#8217;appartenenza a un gruppo non dipende tanto dall&#8217;ascendenza o dalla pigmentazione della pelle, quanto dalla storia e dal destino della propria famiglia o comunit\u00e0.<\/p><p>\u00a0<\/p><p class=\"p1\" style=\"text-align: left;\">Queste tre componenti rappresentano l\u2019epicentro della<strong> lotta al cambiamento, all\u2019autonomia e alla terra<\/strong>. La scarsit\u00e0 di terra, lo sfruttamento e lo svantaggio all&#8217;interno del mercato capitalista, la mancanza di infrastrutture, l\u2019emarginazione sociale e le politiche agricole che favoriscono l&#8217;agricoltura industriale colpiscono senza distinzione. Tuttavia, questa distinzione ha portato e porta anche a divisioni e conflitti. La scarsit\u00e0 di terra spesso porta le comunit\u00e0 dei tre settori a competere tra loro. La distribuzione della terra in Colombia \u00e8 una delle pi\u00f9 diseguali al mondo: secondo un&#8217;analisi del 2017 dell&#8217;ONG Oxfam, l&#8217;1% della popolazione rurale possiede l&#8217;81% dei terreni agricoli. Molte famiglie non hanno terra sufficiente per poter coltivare in modo stabile e affrancarsi dalla povert\u00e0. L\u2019accaparramento coloniale delle terre nelle mani di grandi proprietari terrieri, lo spostamento delle piccole comunit\u00e0 agricole e lo schiavismo ha da secoli destabilizzato gli equilibri interni.<\/p><p>\u00a0<\/p><p class=\"p1\" style=\"text-align: left;\">Le \u00e9lite economiche e politiche hanno ripetutamente sfruttato e alimentato i conflitti tra i piccoli proprietari terrieri. Inizialmente li hanno creati attraverso la divisione razzista e la gerarchizzazione della popolazione durante il dominio coloniale europeo. Questa discriminazione caratterizza ancora oggi la societ\u00e0 colombiana. Con l&#8217;aiuto dei media, delle leggi e delle politiche di distribuzione delle terre, le \u00e9lite continuano a mettere la popolazione povera l&#8217;una contro l&#8217;altra. In questo modo, impediscono ai tre settori di lottare insieme contro lo sfruttamento e l&#8217;iniqua distribuzione della terra.<\/p><p>\u00a0<\/p><p class=\"p2\" style=\"text-align: left;\"><strong>Las Tres<\/strong> non solo diffonde genuinit\u00e0 rispetto alle lavorazioni industriali dello zucchero raffinato ma \u00e8 soprattutto il frutto di una convergenza sociale e politica.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6c67101 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6c67101\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 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data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-medium\">I produttori di Las Tres<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-763af7d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"763af7d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"p1\">La <em>panela<\/em> <strong>Las Tres<\/strong> \u00e8 prodotta da diverse piccole cooperative di agricoltori della regione del Cauca, nel sud-ovest della Colombia.<\/p><p>\u00a0<\/p><p class=\"p1\">I produttori trattano l&#8217;ambiente con rispetto durante la coltivazione. <strong>La loro agricoltura \u00e8 incentrata sulla diversit\u00e0, la sostenibilit\u00e0 e l&#8217;autosufficienza.<\/strong> Non vengono utilizzati fertilizzanti o pesticidi chimici.<\/p><p>\u00a0<\/p><p class=\"p1\">Organizzandosi in cooperative e sostenendosi a vicenda, i coltivatori di canna da zucchero creano maggiore sicurezza per se stessi e ottengono prezzi migliori. Possono anche creare impianti di lavorazione per partecipare all&#8217;ulteriore creazione di valore della canna da zucchero. Per le famiglie di piccoli agricoltori, estremamente svantaggiate nel mercato capitalistico, le cooperative sono quindi luoghi di rafforzamento reciproco e di solidariet\u00e0.<\/p><p>\u00a0<\/p><p class=\"p1\">Attraverso i loro processi collettivi, rafforzano anche le loro comunit\u00e0 e la lotta comune per la loro terra, la loro natura e il loro stile di vita. Tutti questi aspetti sono sotto attacco da parte di attori statali, paramilitari, dalla criminalit\u00e0 organizzata e dallo sfruttamento capitalistico.<\/p><p class=\"p1\">Nello specifico, la <em>panela<\/em> nasce dai seguenti processi collettivi:<\/p><p>\u00a0<\/p><ul><li><p class=\"p1\">\u00a0 <strong>Asociaci\u00f3n Campesina de Caldono<\/strong> (ASOCAL, Associazione Campesina di Caldono): La cooperativa \u00e8 stata fondata nel 1999 nel distretto di Caldono e fa parte del processo di organizzazione dei campesinos. Le famiglie organizzate delle comunit\u00e0 di Campo Alegre, Pescador e Siberia producono caff\u00e8, panela, quinoa e altri cereali in modo integrato e sostenibile. Come cooperativa, hanno creato diverse strutture di trasformazione, tra cui una piccola torrefazione collettiva di caff\u00e8, un trapiche per la canna da zucchero e un mulino per quinoa, mais e grano. I prodotti cos\u00ec ottenuti vengono venduti collettivamente attraverso la cooperativa. Inoltre, i campesinos organizzano diverse attivit\u00e0 comuni nella loro cooperativa, come la produzione di erbe medicinali, la conservazione dei semi ed eventi culturali con danze e musiche tradizionali.<\/p><\/li><\/ul><ul><li><p class=\"p1\"><strong>Comunit\u00e0 La Pedregosa<\/strong>: la comunit\u00e0 afrodiscendente si trova nel distretto di Cajibio, in una regione mineraria. La regione \u00e8 stata particolarmente colpita dalla violenza paramilitare a partire dagli anni Ottanta. I residenti resistono ai gruppi paramilitari da molti anni. Si organizzano anche democraticamente a livello di base per l&#8217;ulteriore sviluppo della loro comunit\u00e0 e per i loro diritti. La comunit\u00e0 gestisce un impianto di trasformazione per la produzione di panela.<\/p><\/li><\/ul><ul><li><p class=\"p1\">Gruppo di produttori di canna da zucchero del <strong>Resguardo Ind\u00edgena de Guarapamba<\/strong>: l&#8217;area di autogoverno di Guarapamba, organizzata nel Consiglio Indigeno Regionale del Cauca (CRIC), \u00e8 stata ricostituita all&#8217;inizio degli anni 2000 da alcuni indigeni Pubenense del distretto di El Tambo. Il Resguardo (area di autogoverno indigeno), in precedenza molto pi\u00f9 ampio, \u00e8 stato sciolto negli anni &#8217;20 per ragioni sconosciute. Oggi gli abitanti della zona sono sparsi, ma insieme possiedono tre appezzamenti collettivi per un totale di 60 ettari. Qui si svolgono anche le riunioni di autogestione, la formazione agricola e gli eventi culturali. Una parte di questa terra \u00e8 coltivata collettivamente. Vengono coltivati caff\u00e8, canna da zucchero, frutta e piantaggine senza utilizzare fertilizzanti chimici o pesticidi. Il gruppo di produttori di canna da zucchero di Resguardo Guarapamba conta 25 membri (al 2020). Insieme hanno creato un impianto di trasformazione dove producono panela collettivamente e in modo non industrializzato.<\/p><\/li><\/ul><ul><li><p class=\"p1\"><strong>Asociaci\u00f3n de Productores de la Vega<\/strong> (ASPROVEGA, Associazione dei produttori di La Vega): 48 famiglie sono organizzate nella cooperativa del distretto di La Vega. Coltivano caff\u00e8, canna da zucchero, piantaggine e vari ortaggi e frutta &#8211; tutto senza pesticidi e in armonia con l&#8217;ambiente. Nel territorio risiede un\u2019associazione chiamata \u201cTierra Dulce\u201d che detiene un trapiche collettivo. La cooperativa fa parte del processo di organizzazione campesina di La Vega. All&#8217;interno di questo processo, collaborano con altre cooperative e organizzazioni per fornire assistenza sanitaria alle comunit\u00e0, proteggere il sistema idrico dalle compagnie minerarie, rafforzare i metodi di coltivazione sostenibili e proteggersi organizzando la Guardia Campesina (Guardia Campesina).<\/p><\/li><\/ul><ul><li><p class=\"p1\"><strong>Trapiche Comunitario la Palmere\u00f1a<\/strong>: nella comunit\u00e0 di El Palmar, nella regione di autogoverno afrodiscendente di Zanj\u00f3n de Garrapatero (distretto di Santander de Quilichao), 115 famiglie si sono unite per costruire un impianto di trasformazione per la produzione di panela. Quest\u2019impianto fa parte dell&#8217;autogoverno afrodiscendente della zona, che promuove vari processi per rafforzare l&#8217;economia comunitaria.<\/p><\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><p>Nella produzione della <em>panela<\/em> \u00e8 stata coinvolta anche l&#8217;<strong>Asociaci\u00f3n de Productores de Panela de Santander de Quilichao, <\/strong>associazione di produttori di <em>panela<\/em> di Santander de Quilichao. Nel loro laboratorio la <em>panela<\/em> \u00e8 stata standardizzata, cio\u00e8 il prodotto delle diverse associazioni \u00e8 stato portato ad una granulometria uniforme, mescolato e quindi confezionato.<\/p><p>\u00a0<\/p><p>L\u2019organizzazione e l\u2019importazione di <strong>Las Tres<\/strong> \u00e8 stato inoltre un progetto condiviso e partecipato da: <em>Proceso Campesino de Suroccidente<\/em> (Processo Campesino del Sud-Ovest, Cauca\/Colombia),<span style=\"text-decoration: underline;\"> <a href=\"https:\/\/translate.google.com\/website?sl=de&amp;tl=it&amp;hl=it&amp;prev=search&amp;u=https:\/\/cencoic.com.co\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>Central Cooperativa Ind\u00edgena del Cauca<\/em><\/a> <\/span>(CENCOIC, Cooperativa Centrale Indigena di Cauca\/Colombia), <em>La Libertaria Torrefazione Autogestita<\/em> e <em>Kaffeekollektiv Aroma Zapatista<\/em> (Amburgo\/Germania). Un ringraziamento va anche alla cooperativa sociale <em>LiberoMondo<\/em> di Cuneo che ci ha sostenuto importando per noi la <em>panela<\/em> in Italia.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9767e39 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9767e39\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-cc6df89\" data-id=\"cc6df89\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div 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l\u2019importazione di <em>panela<\/em> si basa sui nostri principi di <\/span><span style=\"font-family: 'Liberation Sans',sans-serif;\">commercio solidale. Concretamente ci\u00f2 significa che:<\/span><\/p><p>\u00a0<\/p><ul><li class=\"Standard\"><span style=\"font-family: 'Liberation Sans',sans-serif;\">il prezzo di 9.000 pesos al chilo (circa 2,13 euro), che i produttori ricevono per la loro <em>panela<\/em>, \u00e8 circa il doppio del prezzo che normalmente ricevono vendendola ai normali acquirenti;<\/span><\/li><li class=\"Standard\">oltre al costo della materia, prima abbiamo versato un contributo alle associazioni di produttori di 2.100 pesos al chilo (circa 0,50 euro). Questo contributo viene utilizzato dalle organizzazioni campesine e indigene per sostenere i propri processi collettivi.<\/li><li class=\"Standard\">abbiamo prefinanziato il 60% del prezzo di acquisto in Colombia al momento della firma del contratto, in modo che i coordinatori locali del progetto non dovessero finanziare l\u2019acquisto e la lavorazione della<em> panela<\/em> con prestiti e potessero pagare rapidamente i produttori.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9f9068b elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"9f9068b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-04d3433 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"04d3433\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-medium\">PREZZO TRASPARENTE<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-973b2eb elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"973b2eb\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c3cc6b4\" data-id=\"c3cc6b4\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e3340b6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e3340b6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<table width=\"511\"><tbody><tr><td width=\"340\"><p><span style=\"color: #333333;\"><strong>&#8211; Prezzo di acquisto di Panela alle cooperative e ai gruppi di produttori<\/strong><\/span><\/p><\/td><td width=\"85\"><p><span style=\"color: #993300;\"><strong>\u20ac 1,065<\/strong><\/span><\/p><\/td><td width=\"85\"><p>33,47%<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"340\"><p><strong><span style=\"color: #333333;\">&#8211; Contributo per le associazioni e le cooperative di produttori<\/span><\/strong><\/p><\/td><td width=\"85\"><p><span style=\"color: #993300;\"><strong>\u20ac 0,248<\/strong><\/span><\/p><\/td><td width=\"85\"><p>7,79%<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"340\"><p><strong><span style=\"color: #333333;\">&#8211; Standardizzazione e confezionamento<\/span><\/strong><\/p><\/td><td width=\"85\"><p><span style=\"color: #993300;\"><strong>\u20ac 0,074<\/strong><\/span><\/p><\/td><td width=\"85\"><p>2,33%<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"340\"><p><strong><span style=\"color: #333333;\">&#8211; Costi del materiale (imballaggio, etichettatura, cartoni)<\/span><\/strong><\/p><\/td><td width=\"85\"><p><span style=\"color: #993300;\"><strong>\u20ac 0,507<\/strong><\/span><\/p><\/td><td width=\"85\"><p>15,93%<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"340\"><p><strong><span style=\"color: #333333;\">&#8211; Trasporto, importazione, controllo qualit\u00e0<\/span><\/strong><\/p><\/td><td width=\"85\"><p><span style=\"color: #993300;\"><strong>\u20ac 0,467<\/strong><\/span><\/p><\/td><td width=\"85\"><p>14,68%<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"340\"><p><strong><span style=\"color: #333333;\">&#8211; Costi operativi<\/span><\/strong><\/p><\/td><td width=\"85\"><p><span style=\"color: #993300;\"><strong>\u20ac 0,821<\/strong><\/span><\/p><\/td><td width=\"85\"><p>25,80%<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"340\"><p><span style=\"color: #333333;\"><strong>TOTALE<\/strong><\/span><\/p><\/td><td width=\"85\"><p><span style=\"color: #993300;\"><strong>\u20ac 3,182<\/strong><\/span><\/p><\/td><td width=\"85\"><p>\u00a0<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"340\"><p><span style=\"color: #333333;\"><strong>IVA<\/strong><\/span><\/p><\/td><td width=\"85\"><p><strong><span style=\"color: #993300;\">\u20ac 0,318<\/span><\/strong><\/p><\/td><td width=\"85\"><p>\u00a0<\/p><\/td><\/tr><tr><td width=\"340\"><p><span style=\"color: #333333;\"><strong>PREZZO FINALE<\/strong><\/span><\/p><\/td><td width=\"85\"><p><strong><span style=\"color: #993300;\">\u20ac 3,50<\/span><\/strong><\/p><\/td><td width=\"85\"><p>\u00a0<\/p><\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6985d09\" data-id=\"6985d09\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-73ddf36 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"73ddf36\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-bcf88cd\" data-id=\"bcf88cd\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8bd11e8 elementor-align-start elementor-icon-list--layout-traditional elementor-list-item-link-full_width elementor-widget elementor-widget-icon-list\" data-id=\"8bd11e8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"icon-list.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<ul class=\"elementor-icon-list-items\">\n\t\t\t\t\t\t\t<li class=\"elementor-icon-list-item\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/lalibertaria.org\/prodotti\/panela\/\">\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-icon\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-long-arrow-alt-right\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-icon-list-text\">Vai al prodotto<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2cc3c23 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"2cc3c23\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2b1fd10 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2b1fd10\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-11a8c37\" data-id=\"11a8c37\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las Tres Panela &#8211; Zucchero integrale di canna Che cos&#8217;\u00e8 la panela? La panela \u00e8 un alimento dolcificante tipico della Colombia che viene ricavato dalla lavorazione del guarapo, il succo grezzo ottenuto dalla spremitura della canna da zucchero. \u00c8 un alimento contadino, prodotto tradizionalmente nelle zone rurali dove la canna viene coltivata e poi lavorata&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/lalibertaria.org\/panela\/\">Continua a leggere <span class=\"screen-reader-text\">Panela<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7702,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_canvas","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-7761","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","entry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Panela - La Libertaria<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Il nostro progetto ed i punti consensuali su cui si basa.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/lalibertaria.org\/panela\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Panela - 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